"아직 보지 못한 Bullgundy의 가능성을 찾아."
부르고뉴, 하나님의 축복을받은 땅. Terroir에 대해 이야기하는 동안 항상 최고 계층으로 묘사되는 와인 생산 구역입니다. 와인의 역사 -제작은 유럽에 사는 사람들의 역사와 밀접한 관련이 있습니다. 부르고뉴 일 수 있으며, 오랜 역사에서 가치가 있고 신중하게 보호되었습니다.
그러나 지금은 부르고뉴에 대한 웅장한 평가와 기대가 관련된 사람들의 창의성을 억제하는 때가 있습니다. 부르고뉴의 전통, 형식 및 상식 압력은 창조주가되어야하며, 자연에만 관여 해야하는 와인은 최고의 terroir의 최고의 개념에 의해 분쇄 될 가능성이 높습니다.
2010 년에는 무겁고 우울한 공기를 지불하는 것과 같이 밝고 재능있는 젊은 프로듀서. 그의 이름은 Yan Drew입니다. 전통이나 형식에 갇히지 않고 순수한 느낌으로 들판을 향하고 섬세한 표현성은 와인에 투영됩니다. 성격과 와인은 모두 쾌활한 비 ignulon입니다 (= 포도 재배와 와인 양조자).
Yan Drew는 New San Jorge와 Aloscorton 사이에 위치한 Ville -la -fay 마을 인 Auto Courtodnuy 지역에서 와인을 만들고 있습니다. 2010 년에 데뷔 한 빈티지는 약 3HA의 필드에서 혁신적인 와인을 생산했습니다.
그는 Julinguyiyo에서 7 년 동안 와인을 공부 해 왔으며 2008 년 DRC의 공동 소유자로 알려진 Henrifrederic Rock의 Domaine Purure Rock에서 재배 해 왔습니다. 그는 와인을 출시 한 후에도 사전 자물쇠를 연구 해 왔으며 포도를 재배하고 일이나 휴일을 잠긴 후 휴일을 사용하는 것에 열정을 가지고 있습니다. 저는 프로듀서입니다.
Yan Drew는 잠재적 인 테로이어를 발견하고 땅에서 땅에서 멋진 와인을 생산하는 데 열정적이며 부르고뉴에서는 많은 관심을받지 못했습니다.
"부르고뉴에는 도전이 없지만 현재 평가되고있는 소포 이외의 훌륭한 가능성이있는 terroir가 있습니다. 내 인생은 그러한 땅을 발견하고 멋진 와인을 만드는 것입니다."
그의 안테나에 의해 잡힌 지역은 자동차 Courtodnui였습니다. Autocoat의 경우에 종종 볼 수있는이 땅에서, 우리는 첫 번째 빈티지에서 기존의 상식을 능가하는 와인을 만드는 데 성공했습니다.
비밀은 여전히 경작이었습니다. 그는 바위에서 재배를 담당하고 있기 때문에 자연스러운 접근 방식으로 경작 능력이 뛰어나고 오래된 개척자들의 이야기를 듣고 실제 경험과 결합하여 독특한 재배 철학을 갖습니다. 연습 장소는 자신의 분야입니다. 수확량을 철저히 줄이고 (적어도 25 HL/ha를 초과하지 않음), 포도를 익히지 않도록 수확을 조심스럽게 느리게하고, 가지를 덜지 않도록하십시오. Yan Drew는 위험을 피하는 방법이더라도 도전 할 것입니다. 위험을 피하는 방법이더라도 타이밍을 마지막 순간까지 지연시키고 포도 성장주기를 안내하는 것과 같은. 다시 말해, Rock Grand Cru 필드에서 수행 된 동일한 수준의 작업이 또는 Auto Courtodnuir, Chardonnay 및 Arigote에서 더 많은 위험이 시행됩니다.
Burgundy는 보수적 인 경향이있는 땅이며 Yan DeWrie는 지금까지 위험을 감수 한 와인 구조를 연구하고 있습니다. 결과는 병에 포장 된 와인에서 단단히 느낄 수 있습니다. "나는 공격"했지만 모든 요소로 포도의 완벽한 균형으로 만든 와인은 미네랄과 핵심 과일이 풍부하고 매우 깔끔하고 아름다운 맛을 가지고 있으며 불안정합니다. Sato와 관련이 없습니다. 바위와 파카 케어로 이어지는 분위기가 있지만, 위대한 선배조차없는 "밝기"가 있으며, 항상 사건이없고 아웃소싱과 친근한 맛을 즐겁게합니다. 또한 와인에서 느끼는 "밝기"가 모델러를 만날 때 느끼는 성격과 동기화된다는 것도 흥미 롭습니다. 실제로 Yan Drew는 미소를 잘리지 않는 좋은 젊은이입니다 (그러나 허리에. 그것은 뻗어있는 무서운 머리카락과 수염이있는 펑키 한 외관입니다.
그는 이상적인 와인에 대해 물었을 때 "그날 마시는 첫 번째 와인은 아침에 일어나서 상쾌하게 느끼게합니다."라고 대답했습니다. 그는 밝고 상쾌한 와인을 만들기 위해 자신을 와인에 붓고 있다고 말합니다.
Yan Drew의 와인의 특성은 단순히 맛이 아닙니다. 메인 레이블에는 무자비에 대한 설명이 없으며 펑크, 록, 헤비메탈 및 클럽 음악을 연상시키는 새로운 디자인을 사용합니다. 이것은 그가 당신이 순수한 흰색 심장으로 마시기를 원한다는 메시지입니다. 이다. 이것이 바로 Beaujolais의 천재, Philip Jumbon으로 이어지는 바위 영혼입니다. 동시에 에티켓 디자인은 록 및 클럽과 같은 음악 시스템입니다. Yan Drew 자신은 훌륭한 음악을 좋아하고 DJing을하는 데 사용 되었기 때문입니다. 전면의 에티켓은 Daft Punk 또는 Black Sabath와 같으며 Aperacion 표기법이있는 백 레이블 (특히 글꼴!)은 독일 테크노 행사의 포스터 인 것 같습니다.
"밝기"가있는 새로운 시대 부르고뉴 와인으로, 의도하지 않게 춤을 추고 싶습니다. Yan은 파리의 Cavist와 Sommelier를 그렸습니다. 그것은 새로운 부르고뉴 와인의 문을 열어줍니다.
