First Essence Peach Gin 4th year

First Essence Peach Gin 4th year

상품명：첫 번째 에센스 Peach Jin Force Year

생산자명：타츠미 증류소

블렌딩：Schnipperberry, Peach

알코올 도수：45도

생산량：396

카테고리：ジン

용량：500ml

¥8,400
 
¥8,400
 

(공식 의견 이후)

9 월 초, Momo (Hakuho)는 Gifu 현 타카 야마 시티의 히라 카노 지역에있는 미나미 니카 가든에서 100kg에 도착했습니다. 복숭아는 수확 후 2 주 동안 숙성되어 향기에서 증류됩니다. 올해의 복숭아는 평소보다 작았으므로 병당 2 개의 복숭아 (250g)에 사용됩니다. 복숭아의 이미지를 느끼는 데 약간의 시간이 걸리는 것 같습니다. 그러나 소다 나 물 분할을 사용하면 상쾌하게 마실 수 있습니다.

 

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타츠미 증류소

도쿄 농업 대학을 졸업 한 후, 증류소를 시작한 Shohei Tatsumi는 8 년 동안 일본과 해외의 다양한 양조장과 증류소로 가서 3 년 전 29 세의 나이에 Gujo Hachiman으로 이사하여 2016 년 12 월에 설립했습니다. 。 (Spirits License는 2017 년 6 월에 얻습니다).



Gunjo City의 Hachimachi -cho 인 Gifu 현의 중심 부분은 일반적으로 구조 하치만 (Gujo Hachiman)이라고 불리우며 나가라 강으로 나뉘어있는 요시다 강 주위에 퍼지는 성 도시입니다. 토양은 요시다 강 북쪽과 남쪽에서 다르며, 타츠미 증류소가 위치한 남쪽은 석회암과 현무암의 땅입니다. 이쪽에는 많은 석회암 동굴이 있으며, 이로 인해 고품질의 스프링 워터가 흘러 나옵니다.



타츠미 증류소 바로 뒤에는 두 개의 수원의 흐름이 합류하는 곳이 있으며, 계곡이기 때문에 어둡고 습한 땅입니다. Tatsumi 증류소에서,이 Inakawa (Inakawa)의 물은 물로 사용됩니다. 수온은 일년 내내 약 14 ° C에서 안정적이며 경도는 약 65도입니다 (Tatsumi 씨, 일본의 중간 부드러운 물로 분류 됨).



Wara -Cho의 Wasabi, 3 월에 Butterbur는 4 월 타카시 마치에서 꽃이 피고, 8 월 Blackberry, Nigayongi, 10 월에 Hachiman의 Osmanthus, 11 월 Inukagaya의 Yuzu는 계절적 식물을 증류했습니다.



현재 지방 식물을 증류하는 Spirits는 Gujo Hachiman의 주류 판매점에서 판매됩니다.

일본 전역에 수확 된 식물 정신은 전국적으로 주류 판매점으로 배송됩니다.