Tavel Vintage・L’ Anglore・2019

全セパージュ一緒に醸造。
除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールでタンクで、4日～10日間の醸し。
セメントタンクとステンレス製タンクでアルコール発酵。
ピジャージュ無し、ルモンタージュ無し。
コンクリートタンクとトロンコニックタンク樽で21ヶ月の熟成。

彼らの看板ワイン・タヴェルを一年長く熟成したもの！
タヴェルは素晴らしいテロワールなので、複雑味をよりよく表現するため熟成を長くした。
タヴェルは長期熟成ワインもできるテロワール！
熟成した果実味を口いっぱいに味わえる一本。
酸味もあり、ブルーベリーの様な味わい。
地中海のハーブの効いた野菜料理、ラム肉、魚介やカキ、旨みの効いた懐石料理に合います。