Saint-Romain Blanc ‘’Combe Bazin’’ Qvevris・Chassorney・2021

色合いは透明感のある淡い黄金色。
焼きリンゴ、ヘーゼルナッツ、フュメ、みりんの香り。
ワインは複雑かつ完熟したエキスが滑らかで、後から凝縮した複雑な旨味と剥き出しなミネラル、きれいに溶け込んだ重心の低い酸がじわっとせり上がる！

収穫日は2021年9月30日。収量は15hL/ha！
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！