Lirac Rouge・L’ Anglore・2021

全セパージュ一緒に醸造。
除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールでタンクに入れて15日間のマセラシオン・カルボニック。
ピジャージュ無し、ルモンタージュ無し。
アルコール発酵が終了し、プレスした後に樽入れ。
ドゥミ・ミュイ樽で9ヶ月間の熟成。

2013年から造り始めたキュヴェ。
Liracはタヴェルの隣のアペラシオン。
やや北の方で、土壌もタヴェルにとても似ている。
スパイシーな香りに、滑らかな口当たり。
20年の熟成にも耐えるとか…