Largillier・Guillaume Selosse・NV

商品名:ラルジリエ

生産者名:Guillaume Selosse

品種:ピノノワール

地域:フランス>シャンパーニュ

カテゴリー:スパークリング

容量:750ml

$2,227.00
 
$2,227.00
 

自らのシャンパーニュに相応しい葡萄をシャンパーニュ南部オーブのヴィル・シュール・アルスの生産者でギヨームの友人ジェローム・コエッサンスの所有する3.5ha単一畑「ラルジリエ」から調達。(法律上の区分はネゴシアン・マニピュラン(NM))この畑の斜面最下部の岩石の多い区画で栽培されたピノ・ノワールを使ったブラン・ド・ノワールです。このラルジエールの区画でジェロームにより栽培された葡萄をギヨームが自ら収穫しドメーヌ ジャック・セロスに持ち込み醸造をしています。228の小樽で1次発酵を行います。醸造上の特徴は樽熟成期間の長さにあり、1次発酵後、小樽内での24か月間樽熟成を行い、その後、ステンレスタンクに移され、ボトリングされます。30ヶ月間の瓶内熟成を経てデゴルジュマン。 父のジャック・セロスに通じる程よい酸化のニュアンス、複雑味、奥行き、エネルギーを感じます。

 
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