Grands Echezeaux・Georges Noellat・2017

ジョルジュ・ノエラのワインの魅力は、みっちりと詰まった果実味が主体となった柔らかくしなやかな味わいです。エシェゾーの1915年以前に植樹された樹齢100年を超える古樹、ボーモンやグラン・エシェゾーも樹齢80～90年を超え、若いものでも1980年代～1990年代前半の植樹と平均樹齢が極めて高いことが、このスタイルを生みだす理由の1つです。栽培はリュット・レゾネ、醸造では低温浸漬を採用し、穏やかな抽出を心掛けており、テロワールの表現を覆い隠さないよう、焼き加減を軽めに抑えたキャヴァン製の樽を使用します。

「エシェゾー グラン・クリュ」は、樹齢100年以上の古木からなるブドウを使用します。赤系果実の甘やかなアロマが広がり、エキゾチックなスパイス、ダークチョコレートが混ざりあう。素晴らしい凝縮感とテクスチャーを備えている。フルボディーでビロードのような滑らかなタンニンの長く続く余韻が美しい。