Corton Charlemagne・Vincent Girardin・2019

「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、ベルジュレス、アロース コルトン、ラドワ セリニーの畑のものを使用しています。土壌は粘土石灰質、南から南東向きです。葡萄の収穫は樹上で選別しながら手摘みで行います。空気圧プレスで低圧でゆっくりと圧搾します。澱引きした後、228Lのフレンチオーク樽（新樽30%）に移し、天然酵母によるアルコール発酵、さらにマロラクティック発酵も同じ樽で行います。

熟成は綺麗な澱と共に18ヶ月行います。ボトリングの1か月前に異なる樽のワインをブレンド、ステンレスタンクに入れます。清澄、軽くフィルターをした後、月のカレンダーの「根の日」にボトリングをします。長期熟成するワインは根の日にボトリングをしています。ミネラル、火打ち石のスモーキーな香り、さらにライムやパイナップルの果実の豊かなアロマが広がります。リッチでオイリー、なめらかな口当たりがある魅力的なワインです。