Ch. Latour ・Ch. Latour・1991

深い色合い、香りの幅と濃厚な凝縮度、タンニンが豊かで非常に力強く複雑な味わい、構成の大きさなど、ポイヤックという土壌とカベルネ・ソーヴィニヨン種との組み合わせを完璧なまでに表現した、世界中の愛好家垂涎の的とと言うべき極上の逸品です。

1991年は4月20日～21日の夜にかけて大規模な霜の被害に見舞われた年です。特に、ポムロールとサン・テミリオンは甚大な被害となりましたが、メドックを北上するほど品質は上昇。ラトゥールも、ジロンド川に近いテロワールが霜の被害から守り、健全に熟したブドウを収穫することができた、良いヴィンテージとなりました。

ドライフルーツや革、タバコなど複雑な香りがあり、しっかりとしたタンニン、様々な表情の味わいが感じられます。