Barolo Annunziata ・ACCOMASSO・2014

コンクリートタンクで毎年平均して50-60日間（短い年でも、35日や40日）、果皮浸漬させて発酵。古い50hlのボッティ（=ボッテ。大樽のこと）にて熟成。

現当主、ロレンツォ・アッコマッソは、1950年代の初め頃に家業（ワイン用ブドウ栽培）に携わるようになった。時は（1939年から1945年までの）第二次世界大戦後、バルトロ・マスカレッロとブルーノ・ジャコーザが、それぞれ家族のカンティーナで見習いをしていた頃。
そして1958年、彼の父もやったことのなかった自家瓶詰め（ワイン造り）を始めることに。

生産したワインの大半は、10-20年来のスイスやドイツの固定客に販売し、それ以外にも直接訪問してくる個人客もいる。つまり、セラーから一度に数本ずつワインを取り出して販売することを好む。
さらに、一部をイタリア国内のレストラン＆酒屋さんに卸していますが、実際はイタリア国内でも入手困難（不可能）。
結果、海外に輸出される量はごく僅かであり、イタリアワインの世界最大のマーケットであるアメリカですら、1980年代から輸出をしていない。

バローロというイタリアワインの銘柄を楽しんでいる世界中の人々のほとんどが、彼の職人技で作られたワインを知らない。
それでも、ロレンツォは、市場からの需要がどれだけ高まろうと3haの畑を決して拡げようとはしない。