テロワールにフォーカスしたPN コレクションとは対照的に、収穫年にフォーカスしたのが、『ベー・トレーズ』。 2013VT の為だけに造られた、一度きりのエディション。
誕生秘話は 03 年まで遡る。記録的猛暑で、ブドウも糖度が上がった。
酸が少ないブドウでは、長熟が必須なミレジムは難しいと殆どのメゾンが見送るなか、ボランジェは敢えてリリースした数少ないメゾン。
それは記録的猛暑の歴史を形にして残すためだった。それから 10 年経ち、対極的な寒い年が訪れ、再び歴史を語りに残す事に挑戦。

テイスティングしてみると、アタックは繊細で儚く、一瞬ではブラン・ド・ノワールとは分からないかも知れない。しかし、 10 分後にもう一度口に含んで合点がいった。
70 年代のブルゴーニュのピノ・ノワールを思わせる絹糸のように細い、しかしこれ以上にないほどに上品な余韻がいつまでも長く続く。
この独特の繊細さと旨味は、シャルドネでは出てこない、紛れもなく寒い年にこそ発揮されるピノ・ノワールの特性だった。
こういう難しい年には生産者の力量が問われる。
ボランジェの本作に対する自信が見て取れた。

ピノ・ノワール100 ％だけれど、モンターニュ・ド・ランスのブトウがとりわけ優れているという。
ボランジェはアイ村を含む、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのほか、モンターニュ・ド・ランスにも自社畑を持っていて、総面積 179 ha のそれは、その 85 ％がグラン・クリュ、あるいはプルミエ・クリュだ。
B 13 の味わいは、フレッシュさが際立ち、洗練されたシトラスやイエローフルーツのアロマと、その奥に香るタルトタタンやフレッシュアーモンドのグルマンノートが特徴。
口に含むと凛としたミネラルが感じられ、雪に覆われたモンターニュ・ド・ランスの静謐な大地を想起させ、冬の輝きを讃えたワイン。

商品名：B13

生産者名：Bollinger (ボランジェ)

Bollinger

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